(Sadehayat.com)
Kokulu Isparta gülünü bilir misiniz? İncecik pembe yaprakları olur. Yumuşacık, katmer katmer. Yalnız Mayıs ayında açar ve çok güzel kokar.
Belki de, kokulu gülü bilseniz de bilmezsiniz! Peygamberimizin kokusunu hatırlattığını… Osmanlı hekimlerinin ilacı, saraylı kadınların güzellik sırrı olduğunu, aromaterapide kullanıldığını… Isparta’da bin bir zahmetle üretildiğini ve tarih boyunca en önemli kavimlerin onun peşinden koştuğunu… Bebeklere, hamilelere verildiğini; yenildiğini, içildiğini, yüze sürüldüğü…
Prof. Dr. Ayten Altıntaş, gülün “tedavi edici” ve “doğal güzelleştirici” yönünü samimi üslubuyla anlatıyor. Gülle yeniden tanıştırıyor bizleri, onun şifa veren dünyasının kapılarını aralıyor. Bu mis gibi yolculukta kâh Osmanlı Tıp kaynaklarına başvurup birçok hastalığa iyi gelen gülle tedavi usullerini öğreniyoruz kâh bugüne gelip kendi kendimize ev koşullarında uygulayabileceğimiz reçetelerle karşılaşıyoruz.
Altıntaş, Osmanlı’da gülbeşeker, gül macunu, gül balı, cüllâb gibi tarifleri aktarırken; kendi özel formülleriyle gül şerbeti, gül sürmesi, gül kremi, gülsuyu, gül toniği, gül sabunu gibi ürünlerin evde nasıl üretileceğini paylaşıyor bizlerle…
